Опыт работы поваром
В 1989–2005 годах Жанна работала поваром на торговом танкере (приготовление пищи на 30 человек команды). В 2005–2008 годах Жанна работала поваром в ресторане. Опыт работы в семьях с 2008 года.
Такой опыт позволяет ей готовить для семьи стабильно, разнообразно и с учетом индивидуальных предпочтений.
Профессиональные навыки повара
Жанна готовит для семьи с учетом вкусов, режима и пожеланий работодателя:
- знание украинской
- русской
- восточной
- диетической и вегетарианской кухонь
- регулярная закупка продуктов
- оформление блюд перед подачей на стол и сервировка стола
- соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места
- кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке
- особенно удаются первые блюда: супы-пюре
- борщи
- овощные супчики
- из рыбы – паровые котлеты
- заливное
- фаршированная рыба
- запеченое мясо
- мясные рулеты с различными начинками и выпечка с использованием заварного
- бисквитного
- дрожжевого
- песочного теста
Организация кухни и меню
В работе повар также может брать на себя организационные задачи:
- учёт потребностей
- вкусов членов семьи и гостей работодателя и умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами
Личные качества
Образование, специальность Среднее техническое. Повар IV разряда.