Образование, специальность Среднее специальное. Тех. Училище.
Повар русской, национальной и зарубежной кухни. Опыт работы Общий стаж работы поваром более 16 лет
Профессиональные навыки
Знание русской, европейской, украинской, тайской кухни. Приготовление завтраков, обедов и ужинов; блюд различной сложности (в т.ч. диетических). Знание особенностей детского и диетического питания (с 1 по 15 диет стол), раздельное питание + различные современные диеты. Выпечка. Приготовление для семейных торжеств, банкетов, фуршетов. Оформление, украшение блюд перед подачей на стол и сервировка стола. Домашние заготовки, маринады. Умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами. Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке. Составление меню (в т.ч. праздничного), раскладки и перечня необходимых продуктов. Выбор и закупка качественных продуктов. Калькуляция. Учёт потребностей, вкусов членов семьи и гостей работодателя; индивидуальный подход. Закупка продуктов.