Опыт работы поваром
Повар русской, национальной и зарубежной кухни.
Такой опыт позволяет ей готовить для семьи стабильно, разнообразно и с учетом индивидуальных предпочтений.
Профессиональные навыки повара
Татьяна готовит для семьи с учетом вкусов, режима и пожеланий работодателя:
- знание русской, европейской, украинской, тайской кухни
- приготовление завтраков
- обедов и ужинов
- блюд различной сложности (в т.ч. диетических)
- знание особенностей детского и диетического питания (с 1 по 15 диет стол)
- раздельное питание + различные современные диеты
- выпечка
- приготовление для семейных торжеств
- банкетов
- фуршетов
- оформление
- украшение блюд перед подачей на стол и сервировка стола
- домашние заготовки
- маринады
- соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места
- кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке
- составление меню (в т.ч. праздничного)
- раскладки и перечня необходимых продуктов и выбор и закупка качественных продуктов
Организация кухни и меню
В работе повар также может брать на себя организационные задачи:
- умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами
- калькуляция и учёт потребностей
- вкусов членов семьи и гостей работодателя
- индивидуальный подход
Личные качества
Образование, специальность Среднее специальное. Тех. Училище.