Образование, специальность Н/высшее Среднее специальное. Повар 5 разряда
Опыт работы Общий стаж работы поваром 22 года.
Опыт работы в семьях с 2007 года (несколько семей).
Профессиональные навыки
Организация работы предприятия, управления персоналом, разработка и введение новых блюд. Обслуживание первых лиц компании. 2001-2007г. Шеф-повар в холдинге ТимРус. Организация работы офисного кафе с нулевого цикла. Закупка и расстановка оборудования, набор персонала, разработка меню, закупка продуктов. Контроль за производственным процессом. Организация питания первых лиц компании, проведение корпоративных мероприятий. С 2007-по настоящее время семейный повар. Организация питания семьи на работе и дома. Составление меню согласно рекомендациям работодателя. Закупка продуктов, отчетность. Приготовление блюд различной степени сложности. Проведение семейных торжеств. Большой ассортимент блюд. Русская и европейская кухня с акцентом на Итальянскую и средиземноморье. Авторская кухня. Здоровое питание, диетический стол, постное меню. Несложная выпечка. Консервация. Домашние заготовки. Умение обращаться с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами. Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке.