Опыт работы поваром
Кулинарные курсы «японская кухня» 2006 год Кулинарные курсы для профессионалов » средиземноморская кухня» 2012 год. Регулярное прохождение мастер классов в известных ресторанах по интересным темам.
Такой опыт позволяет ему готовить для семьи стабильно, разнообразно и с учетом индивидуальных предпочтений.
Профессиональные навыки повара
Андрей готовит для семьи с учетом вкусов, режима и пожеланий работодателя:
- составление меню согласно рекомендациям работодателя
- приготовление блюд различной степени сложности
- большой ассортимент блюд
- русская
- итальянская
- французская
- средиземноморская
- украинская
- японская
- европейская кухни
- авторская кухня
- здоровое питание
- диетический стол
- постное меню
- могу приготовить очень многое
- главное наличие необходимой посуды
- оборудования и продуктов(!) Выпечка
- домашние заготовки и знание различных кухонь мира
- вкусовых качеств блюд
- уверенное знание технического оборудования и процессов приготовления блюд
- умения разбираться в качестве и свежести мясо
- рыбы
- овощей и фруктов
- знания правил СанПин надзора
Организация кухни и меню
В работе повар также может брать на себя организационные задачи:
- организация питания семьи на работе и дома
- закупка продуктов
- отчетность
- проведение семейных торжеств
- люблю эксперименты и сложные задачи в профессии и консервация
Личные качества
Образование, специальность Среднее специальное. 5 разряд.